Приёмка и хранение
Проверяйте упаковки при поставке и не допускайте накопления ненужной тары. Оставляйте возможность осматривать труднодоступные участки. Хранение должно соответствовать требованиям к конкретным продуктам и оборудованию.
Вода и отходы
Протечки, грязные поддоны и переполненные контейнеры создают постоянные источники привлекательности. Включите эти места в обычный контроль. Согласуйте уборку так, чтобы она не нарушала работу размещённых специалистом средств.
Фиксация обнаружений
Записывайте дату, место и характер находки; фото помогает определить вид. Назначьте ответственного, который передаёт сведения подрядчику. Если меняется планировка или оборудование, схему контроля тоже нужно пересмотреть.
Обслуживание и документы
В договоре полезно зафиксировать зоны, периодичность, подготовку и отчётность. Обработка должна учитывать работу с пищей и доступ персонала. Не размещайте самостоятельно случайные средства рядом с продуктами и рабочими поверхностями.